Il Pecorino
Je bent bij ons de komende tijd vanaf dinsdag tot en met zondag, iedere dag van harte welkom om gerechten af te komen halen van 17.00 tot 21.00 uur.
(Maandag zijn we gesloten)
We BEZORGEN onze gerechten ook bij je thuis in heel amsterdam-noord.
Blijf lekker italiaans eten en steun ons tegelijkertijd om deze tweede horecalockdown door te komen.
bestel via de website of bel ons na 16.00 uur
blijf gezond!
Voor afhaal en bezorgbestellingen
klik hier:
Il Pecorino
Pecora is het Italiaanse woord voor schaap, Pecorino betekent dan ook schapenkaas. En een logische naam voor een winkeltje met Italiaanse specialiteiten in de Van der Pekstraat in Amsterdam Noord.
Inmiddels heeft het winkeltje (na een tijdelijke uitstap naar het Wilhelmina Dok) plaats gemaakt voor een echte pizzeria-trattoria aan het prachtig gerestaureerde van der Pekplein.
Je kunt 7 dagen per week terecht voor echte Napolitaanse pizza uit de houtgestookte oven, traditionele Italiaanse gerechten en louter Italiaanse dranken. Onze complete wijnkaart kent wijnen uit diverse streken van Italie maar daarnaast hebben we ook een mooie bierkaart. We schenken Peroni van de tap en een mooie selectie speciaalbieren van Angelo Poretti. We hebben een Radler 2.0 , glutenvrij en alcoholvrij bier van Peroni. Zelfs onze frisdranken zijn Italiaans met onder andere 12 smaken vam San Pellegrino!
Italiaanse Keuken
Bij il Pecorino vind je bijna alleen Italianen in de keuken (en ook veel in de bediening trouwens), zodat het net is alsof je op vakantie bent in het zonnige Italie. Naast pizza serveren we veelal traditionele gerechten uit diverse streken van Italië.
Centraal (figuurlijk tenminste) staat onze prachige houtgestookte traditionele oven. Hierin bakken we pizza's waarbij we dicht bij de traditionele Napolitaanse pizza blijven.
Wist je dat de pizza tot niet zo heel lang geleden in Italie alleen rond Napels gegeten werd? Tot Italiaanse immigranten in New York op grote schaal pizza gingen bakken en eten. Die trend woei in de jaren 60 over naar Europa, waarna ook de rest van Italie enthousiast werd. Hier kende men voorheen eigenlijk alleen de pizza a taglio, de vierkante plaatpizza. In en rond Rome ontstond de pizza Romana, die vooral in het midden en noorden van Italie gegeten wordt: deze is dunner en krokanter dan de Napolitaanse en ook beter geschikt voor elektrische ovens die minder heet worden.
Onze pizza
Pizza bestaat in vele vormen. Wij kozen ervoor om dicht bij de traditionele Napolitaanse pizza te blijven: Deeg van hoge kwaliteit dat we minstens 24 uur laten rusten. Gebakken (in 60-90 seconden!) in een houtgestookte oven op hoge temperatuur van ruim 450 graden. Met Mutti tomaat - of niet, want veel van onze pizze zijn bianche, wit - en verse (buffel-) mozzarella.
Het resultaat is een pizza die ze in Napels veelal dubbel gevouwen (a portefoglio) op straat eten. Met een mooie geblakerde korst en een smeuïg hart. En dat is best anders dan je in Nederland of elders in Italie wellicht gewend bent.
Recensies
DE BUIK van Amsterdam
Napolitaanse pizza's en Italiaans temperament bij il Pecorino
Italië fans opgelet! Bij Il Pecorino aan het Van der Pekplein kunnen liefhebbers van dit prachtige land terecht voor echte Italiaanse sferen, Napolitaanse pizza's en goede wijnen.
Geschreven door redacteur van de Buik Loïs Verkooijen
NRC Petra Possel
Een prettig weerzien met het Italiaanse geheim uit Noord. Recensent en journalist Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam. "De pizzabodem is van superieure kwaliteit: dun gebakken in de houtoven, luchtig en knapperig"
.jpg){kind=link}
Parool Proefwerk
"Recensie Parool Proefwerk: 8+. Il Pecorino biedt simpel, goed eten van uitstekende producten voor vriendelijke prijzen. Woonden we ook maar in Noord."
.jpg){kind=link}
Mokum Magazine
Het barst van de Italiaanse restaurants in de stad. Dit zijn een aantal van de beste van Amsterdam!
Parliamo Italiano
"Oorspronkelijk hadden ze het plan om alleen Toscaanse gerechten te serveren, maar omdat de Italiaanse keuken zo rijk is, besloten ze zich niet tot één streek te beperken. Het pure van de Italiaanse keuken bevalt hen zo goed. Het liefst zouden ze het zo ver mogelijk ‘uitkleden’ en bijvoorbeeld gewoon een spaghetti aglio, olio e peperoncino serveren. Maar voorlopig houden ze het nog even bij de huidige kaart. En die is, het moet gezegd, dik in orde."
Bourgondisch Amsterdam / Peroni
Er is geen traditioneel Italiaans restaurant in Amsterdam met een mooier uitzicht dan dat van Il Pecorino. Echte Italianen serveren verrukkelijke houtoven pizza’s.
LA NOSTRA STORIA, Even een paar team members voorstellen......
Andreas & Tanya
Wie ben ik: ANDREAS Psyllas (eigenaar il Pecorino)
Ik ben in Griekenland, Athene, geboren en kwam al heel jong in contact met Italiaans eten omdat mijn familie een Italiaans restaurant runde. Later had ik mijn eigen Italiaanse delicatessenwinkeltje in Athene. Sinds 2010 woon ik in Amsterdam en in 2011 ontmoette ik Mick (de oprichter van il Pecorino).
In 2013 gingen wij samenwerken en in 2016 werd ik zijn partner bij il Pecorino. Nu zijn we beste vrienden en is Tanya mijn partner geworden terwijl Mick nieuwe passies najaagt. Misschien is de corona periode niet het beste moment om de zaak over te nemen, maar Tanya en ik hebben positief vertrouwen dat het allemaal spoedig weer goed komt, wij zijn oprecht ontroerd door de steun van onze trouwe gasten die ons wekelijks bezoeken.
Passie: Internationale wijnen en eten, goeie koffie en de wereld ontdekken per motor
Lievelings drankje: Campari met ijs
Favoriete gerecht: Spaghetti aglio olio, pizza Margherita en lam van de grill
Lijfspreuk: 'Happiness is not a destination but a way of life'
Wie ben ik : TANYA Spreitzer (eigenaar il Pecorino)
Ik ben in Nederland geboren maar heb 25 jaar lang in Toscane (Italië) gewoond en daar altijd in de horeca op management niveau gewerkt. In 2015 kwam ik terug naar Nederland.
il Pecorino is altijd nauw met mij verbonden geweest omdat Mick (mijn zwager en oprichter van il Pecorino) Italië eigenlijk vooral heeft leren kennen tijdens zijn veelvuldige familiebezoeken bij mij thuis in Toscane en op doorreis naar een ander bestemming in Italië. We delen de passie voor Italiaans eten en hij heeft Italië uiteindelijk naar Amsterdam-noord gehaald.
Ik spreek vloeiend Italiaans en voel mij voor meer dan de helft Italiaanse want ik heb er zolang gewoond dat Italië voor mij het echte thuis is.
Super blij ben ik, dat ik het stokje samen met Andreas heb mogen overnemen en ik weer dagelijks bezig mag zijn met Italiaans eten en drinken, de taal iedere dag kan spreken met het Italiaanse personeel en dat we onze gasten blij mogen maken met heerlijke authentieke gerechten.
Passie : Italie, Italiaans eten en Ugo (mijn 'Italiaanse' labrador)
Lievelings drankje: Aperol Spritz (natuurlijk!)
Favoriete gerecht: Spaghetti alle Vongole ...en tartufo bianco affogato nel caffè (dessert staat nu ook bij ons op de kaart)
Lijfspreuk: 'Doing what you like is freedom, liking what you do is happiness'
Manolo
Wie ben ik: Manolo Pinato
(kok/pizzabakker bij il Pecorino)
Ik kom oorspronkelijk uit Calabrië en ben 27 jaar jong. In mei 2015 kwam ik in Nederland om nieuwe ervaringen op te doen. Mijn eerste contact in Nederland was Tanya, die ik via facebook had leren kennen (nu samen met Andreas mijn huidige werkgever). Zij heeft toen geregeld dat ik bij il Pecorino kon beginnen, waar ik nu alweer 5 jaar met veel plezier werk. Ik begon als afwasser maar al snel stond ik in de keuken en omdat ik in Italië al als pizzabakker had gewerkt, duurde het niet lang of ik stond aan de houtoven Napolitaanse pizza te bakken. Inmiddels is il Pecorino een soort tweede familie voor mij geworden.
Passie: voetbal en italiaans koken, met name verse pasta maken
Lievelingsdrankje: Aperol Spritz
Favoriet gerecht: Spaghetti all’Amatriciana (met tomatensaus, varkenswang, Pecorinokaas en peperoncino, lekker pittig)
Lekkerste pizza: Salsicce e verdure
Wensen voor de toekomst: Een eigen horecazaak beginnen in Spanje
Lijfspreuk: ‘Give and you will receive’
Martina
Wie ben ik: Martina de Angelis (barrista/bartender bij il Pecorino)
Ik ben geboren in Rome, ik heb kunst gestudeerd en houd ontzettend veel van tekenen en vooral striptekenen is mijn grote hobby. Op mijn 18e ben ik gaan werken om deze hobby en de daarvoor benodigde materialen te kunnen bekostigen . Ik ben begonnen in een boekenwinkel, daarna in de bediening en uiteindelijk achter de bar beland.
Ik was 23 jaar oud toen ik naar Australië ben vertrokken om het avontuur op te zoeken en om mijn Engelse taalbeheersing te verbeteren. Dit werd een van mijn allermooiste ervaringen. Samen met mijn toenmalige vriend ben ik na 5 jaar naar Nederland gekomen, omdat ik hier wat vrienden had wonen. Eigenlijk ben ik toen direct bij il Pecorino gaan werken en dat is nu ruim 1,5 jaar geleden. Soms is het echt heel druk en is het hard doorwerken maar meestal is het gewoon heel gezellig om er te werken.
Passie: Tekenen, schilderen en grafisch ontwerpen. Ik heb al mijn tatoeages zelf ontworpen, dat vind ik ontzettend leuk om te doen. Er is voor mij helaas geen werk in te vinden hier in Nederland omdat ik de Engelse taal niet voldoende beheers.
Lievelingsdrankje: Gin-tonic en bier.
Favoriete gerecht: Pasta all’ Amatriciana , de originele uit Rome!
Lekkerste pizza : Marinara en Salsicce & Funghi
Wens voor de toekomst: Ik zou ooit wel een klein zaakje voor mezelf willen beginnen, met kleine snacks en vooral de focus op drank/cocktails maar dan wel het liefst in een tropisch klimaat of Caraïbisch gebied.
Lijfspreuk: ‘’Non ti curar di loro ma guarda e passa’’ van Dante Alighieri
(laat je niet door anderen -meestal negatieve personen- afleiden, maar kijk vooruit en ga verder)
Simos
Wie ben ik: Simos Psillos (ober en shiftleader bij il Pecorino)
Ik ben geboren in Griekenland, in 2009 kwam ik doordat er in Grienkenland crisis was in Nederland wonen en ben ik in Haarlem in een Italiaans restaurant gaan werken. In Griekenland hadden we in mijn familie altijd Italiaanse restaurants, dus ik weet niet beter. Ik heb na mijn 45ste levensjaar het familieleven gelukkig nog mogen ontdekken en ben in 2014 getrouwd met Valentina en ik heb twee superleuke kinderen. Ik ben Familie van Andreas want ik ben de broer van zijn vader, ik ben een jonge oom van hem. In 2016 was de keuze dan ook logisch om bij hem in il Pecorino te komen werken, waar ik 5 dagen per week met veel plezier ben.
Passie: Motorbikes, goed eten en het mensen gezellig maken
Lievelingsdrankje: Prosecco! Ik ben dol op bubbels.
Favoriete gerecht: Melanzane alla parmigiana vind ik heerlijk.
Maar, ik kan ook niet om lam uit de heen. Mijn moeder maakte dat altijd, dan vulde ze de lam met heel veel knoflook, zo lekker.
Italianen en grieken zijn beide Bourgondiërs en vinden lekker, veel en lang eten heel belangrijk wat dat betreft hebben we veel gemeen.
Lekkerste pizza : Met truffel - Tartufo
Wens voor de toekomst: Ik zou misschien ooit nog wel een take away shop willen beginnen met lekker eten in Haarlem , samen met mijn vrouw, zij kan heel goed koken.
Lijfspreuk: Aim a target, believe it and you'll get there.
Matthijs
Wie ben ik?
Ik ben Matthijs (gastheer en shift leader bij Il Pecorino) geboren en getogen in Amsterdam.
Op mijn 20ste was mijn plan om de autobranche in te gaan, maar de voorafgaande studie bleek niets voor mij te zijn.
Al zoekende ben ik via een vriend bij il Pecorino terecht gekomen waar ik inmiddels alweer 5 jaar met ontzettend veel plezier werk. De sfeer is er altijd gezellig en we zijn een soort kleine familie.
De Italiaanse keuken is absoluut mijn favoriet en ik vind het vooral ook heel leuk om met Italianen te werken wat de sfeer authentiek Italiaans maakt.
Ik ben pas getrouwd met Nicky en we hebben sinds kort een husky pup geadopteerd. We wonen met zijn drietjes gezellig middenin de stad.
Het allerleukste aan mijn baan vind ik het contact met de gasten, wat ik nu in corona tijd echt heel erg mis. Hopelijk mogen we snel weer onze gasten in het restaurant ontvangen.
Passie: Zeilen, skiën en nieuwe plekken ontdekken door te reizen. Ik ga bijna nooit naar dezelfde plek terug.
Lievelingsdrankje: Rode wijn en dan specifiek Montepulciano… op de kaart hebben wij de Desiderio, die vindt ik echt fantastisch!
Lekkerste pizza: (deze stond ooit bij ons op de kaart maar nu helaas niet meer) Mozzarella, mortadella, salsa pistacchio en cherry tomaatjes
Nu ga ik meestal toch voor de pizza van de dag omdat die altijd heel lekker en vooral origineel is!
Wens voor de toekomst:
Klein wensje voor de toekomst…eh ..een vrijstaand huis met een hele grote tuin maar dan wel in het centrum van Amsterdam …grapje dussss
Nee, eigenlijk zou ik heel graag nog met Nicky op huwelijksreis gaan naar Hawaï, we zijn getrouwd in coronatijd en daardoor hebben we toch een hoop moeten missen.
Lijfspreuk: Behandel anderen zoals jezelf graag behandeld wilt worden.
Gaetano
Wie ben ik: Gaetano La Barbera (Pizzaiolo bij il Pecorino)
Ik ben Siciliaan en kom uit Palermo. Vanaf mijn 14e heb ik altijd in de horeca gewerkt, eerst als barman, toen als kok en door mijn passie voor Napolitaanse pizza ben ik later Pizza bakker geworden. Sinds 6 jaar woon ik in Nederland, waar ik de kans heb gekregen om mij verder tot pizza specialist te ontplooien, waardoor ik zelfs in 2018 derde ben geworden op het Nederlandse kampioenschap voor pizzabakkers. Toen ik over il Pecorino hoorde en dat ze er echt Napolitaanse pizza bereiden, wilde ik er absoluut werken! Als ik nu zelf uit eten ga, dan vergelijk ik alle pizzeria’s met il Pecorino, bij ons is het eten echt authentiek Italiaans en ik vind het een fijne en mooie plek om te zijn.
Passie: Ik ben verliefd op de Napolitaanse pizza stijl en ik houd ervan mijn kookkennis te combineren met het creëren van een speciale, niet-alledaagse pizza
Lievelingsdrankje: Bier
Favoriete gerecht: Pasta al forno alla Siciliana, zoals ik hem thuis in Palermo eet (met ham, mozzarella, besciamella, parmigiano, pangrattato en soms ook met bolognese).
Lekkerste pizza : De originele pizza Margherita napoletana
Wens voor de toekomst: Als mijn vader straks met pensioen gaat wil ik graag samen met hem een kleine pizzeria open in Palermo, natuurlijk met Napolitaanse pizza.
Lijfspreuk: ‘Ogni testa è un tribunale’ e bisogna rispettare = Iedere persoon heeft een eigen mening en een eigen manier van denken, respecteer deze, ook als je het er niet mee eens bent.
Contact
van der Pekplein 11
1031 GZ
Amsterdam
020 737 1511
mail@ilpecorino.nl
Tijdens corona lockdown zijn we vanaf Dinsdag tot en met Zondag iedere dag open voor bezorgen en afhalen van 17:00 - 21:00 uur
Maandag gesloten
Parkeren ma-zo 09.00-19.00 € 1,40 per uur
Gebruik voor reserveren aub onze reserveringsmodule.
Kijk voor een virtuele rondleiding op onze Google 360° view!