WEGENS VAKANTIE ZIJN WIJ EEN WEEKJE GESLOTEN
GRAAG ZIEN WE JE WEER VANAF WOENSDAG 7 JUNI :)
NORMALITER ZIJN WIJ IEDERE WOENSDAG t/m ZONDAG GEOPEND VAN 17.00 TOT 22.00 UUR (KEUKEN sluit 21.00 UUR)
EEN TAFEL RESERVEREN KAN VIA DE WEBSITE
(Voor 7 personen of meer reserveren kan alleen via de mail)
Je kunt ook eten afhalen!
Il Pecorino
WEGENS VAKANTIE ZIJN WIJ EEN WEEKJE GESLOTEN
GRAAG ZIEN WE JE WEER VANAF WOENSDAG 7 JUNI :)
NORMALITER ZIJN WIJ IEDERE WOENSDAG TOT EN MET ZONDAG GEOPEND VAN 17.00 UUR TOT 22.00 UUR
(de keuken is dan open tot 21.00 uur)
Je kunt via onze website reserveren.
Ben je met 7 personen of meer, stuur dan even een mailtje!
JE KUNT OOK ETEN AFHALEN bestellen kan via de bestel-site.
VOLG ONS OP INSTAGRAM EN FACEBOOK :)
Voor afhaalbestellingen (geef zelf je afhaaltijd aan in het opmerkingsveld,doe je dat niet dan maken we het direct, betalen doe je op locatie)
klik hier:
Reserveren
We raden aan om vooraf te reserveren via onze website.
Online kun je tot en met 6 personen reserveren mits er plek is. Voor een reservering van 7 personen of meer vragen we je om even een mailtje te sturen.
Voor groepsreserveringen verwijzen we je naar onze groepen reserveringsmodule op onze website!!! Zo ontvangen we je aanvraag via de mail en krijg je binnen 24 uur antwoord met informatie over menu opties.
Om e.e.a. in goede banen te leiden en zoveel mogelijk mensen de kans te geven om bij ons te kunnen komen eten, werken we met verschillende shifts. Zo heeft iedereen de mogelijkheid om gezellig een hapje bij ons te komen eten. We vragen je om je begrip hiervoor. Uiteraard kun je bij de laatste shift of als je tafeltje na jou niet gereserveerd is, langer blijven zitten!
Kun je niet meer reserveren, dan kun je bij ons altijd je favoriete gerecht komen afhalen. via onze website kun je met de bestel-link naar onze bestelsite om je bestelling te doen.
Il Pecorino
Pecora is het Italiaanse woord voor schaap, Pecorino betekent dan ook schapenkaas. Het was ooit een logische naam voor een winkeltje met Italiaanse specialiteiten in de Van der Pekstraat in Amsterdam Noord.
Inmiddels is het winkeltje uitgegroeid tot een authentieke pizzeria-trattoria aan het prachtig gerestaureerde van der Pekplein.
Je kunt 5 dagen per week bij ons terecht voor echte Napolitaanse pizza uit met houtgestookte oven, echt traditionele Italiaanse gerechten en louter Italiaanse dranken. Onze complete wijnkaart kent wijnen uit diverse streken van Italie maar daarnaast hebben we ook een mooie bierkaart. We schenken Peroni van de tap en een mooie selectie aan speciaalbieren van Menabrea. We hebben een Radler 2.0 , glutenvrij en alcoholvrij bier van Peroni. Al onze frisdranken zijn Italiaans en we serveren een tiental smaken van Polara, onze icetea is van San Benedetto en het water wat wij serveren is van San Pellegrino of Panna !
Italiaanse Keuken
Bij il Pecorino vind je voornamelijk Italianen in de keuken (en ook een paar in de bediening trouwens), zodat het net is alsof je je waant in het zonnige Italie. Naast pizza serveren we veelal heerlijk authentieke gerechten uit diverse streken van Italië.
Centraal (figuurlijk tenminste) staat onze prachige houtgestookte traditionele oven. Hierin bakken we pizza's waarbij we dicht bij de traditionele Napolitaanse pizza blijven.
Wist je dat de pizza tot niet zo heel lang geleden in Italie alleen rond Napels gegeten werd? Totdat Italiaanse immigranten in New York op grote schaal pizza gingen bakken en eten. Die trend waaide in de jaren 60 weer over naar Europa, waarna ook de rest van Italie enthousiast werd. Hier kende men voorheen eigenlijk alleen de pizza a taglio, de vierkante plaatpizza in stukken. In en rond Rome ontstond de pizza Romana, die vooral in het midden en noorden van Italie gegeten wordt: deze is dunner en krokanter dan de Napolitaanse pizza en ook beter geschikt voor elektrische ovens die minder heet worden.
Het Napolitaanse pizzadeeg laten wij tussen de 24 tot 48 uur rusten waardoor het deeg een intense aroma krijgt en de pizza luchtiger en veel lichter verteerbaar is.
LET OP:
Je kunt bij ons ook een glutenvrije pizzabodem of glutenvrije pasta bestellen.
Onze pizza
Pizza bestaat in vele vormen. Wij kozen ervoor om dicht bij de traditionele Napolitaanse pizza te blijven: Deeg van hoge kwaliteit dat we minstens 24 uur tot wel 48 uur laten rusten. Gebakken (in 60-90 seconden!) in een houtgestookte oven op hoge temperatuur van zo'n 450 graden. Met tomaat =rosso- of niet, want veel van onze pizza's zijn bianche = wit - en verse (buffel-) mozzarella.
Het resultaat is een pizza die ze in Napels veelal dubbel gevouwen (a portafoglio) op straat eten. Met een mooie geblakerde korst en een smeuïg hart. En dat is best anders dan je in Nederland of elders in Italie wellicht gewend bent.
Locatie
Wij zijn van 5 dagen per week geopend van 17.00 uur tot 22.00 uur (keuken tot 21.00 uur)
Je kunt bij ons heerlijke italiaanse gerechten en napolitaanse pizza's komen eten.
Ook kun je altijd eten komen afhalen.
van 29 MEI tot en met 4 JUNI zijn wij een weekje dicht.
en
van 3 JULI tot en met 9 JULI zijn wij een weekje dicht
Parkeren ma-zo 09.00-19.00 € 1,40 per uur
Gebruik voor reserveren aub onze reserveringsmodule.
Kijk voor een virtuele rondleiding op onze Google 360° view!
van der Pekplein 11
1031 GZ
Amsterdam
020 737 1511
mail@ilpecorino.nl
routebeschrijving
Groepen
Online kun je tot 6 personen reserveren. Vanaf 7 personen kun je het beste even een mailtje sturen naar mail@ilpecorino.nl
Bij il Pecorino zijn grote groepen tot max 22 personen van harte welkom.
Voor een groepsreservering vragen we je via de onderstaande module te reserveren. We reageren zsm en sturen je informatie toe over onze groepsmenu's.
DE BUIK van Amsterdam
Napolitaanse pizza's en Italiaans temperament bij il Pecorino
Italië fans opgelet! Bij Il Pecorino aan het Van der Pekplein kunnen liefhebbers van dit prachtige land terecht voor echte Italiaanse sferen, Napolitaanse pizza's en goede wijnen.
Geschreven door redacteur van de Buik Loïs Verkooijen
NRC Petra Possel
Een prettig weerzien met het Italiaanse geheim uit Noord. Recensent en journalist Petra Possel test wekelijks een restaurant in en om Amsterdam. "De pizzabodem is van superieure kwaliteit: dun gebakken in de houtoven, luchtig en knapperig"
.jpg){kind=link}
Parool Proefwerk
"Recensie Parool Proefwerk: 8+. Il Pecorino biedt simpel, goed eten van uitstekende producten voor vriendelijke prijzen. Woonden we ook maar in Noord."
.jpg){kind=link}
Mokum Magazine
Het barst van de Italiaanse restaurants in de stad. Dit zijn een aantal van de beste van Amsterdam!
Parliamo Italiano
"Oorspronkelijk hadden ze het plan om alleen Toscaanse gerechten te serveren, maar omdat de Italiaanse keuken zo rijk is, besloten ze zich niet tot één streek te beperken. Het pure van de Italiaanse keuken bevalt hen zo goed. Het liefst zouden ze het zo ver mogelijk ‘uitkleden’ en bijvoorbeeld gewoon een spaghetti aglio, olio e peperoncino serveren. Maar voorlopig houden ze het nog even bij de huidige kaart. En die is, het moet gezegd, dik in orde."
Bourgondisch Amsterdam / Peroni
Er is geen traditioneel Italiaans restaurant in Amsterdam met een mooier uitzicht dan dat van Il Pecorino. Echte Italianen serveren verrukkelijke houtoven pizza’s.
Tekst
LA NOSTRA STORIA, Even voorstellen......
Tanya Spreitzer
Eigenaar il Pecorino
Ik ben in Nederland geboren maar heb 25 jaar lang in Toscane (Italië) gewoond en daar altijd in de horeca op management niveau gewerkt. In 2015 kwam ik terug naar Nederland.
il Pecorino is altijd nauw met mij verbonden geweest omdat Mick (mijn zwager en oprichter van il Pecorino) Italië eigenlijk vooral heeft leren kennen tijdens zijn veelvuldige familiebezoeken bij mij thuis in Toscane en op doorreis naar een ander bestemming in Italië. We delen de passie voor Italiaans eten en hij heeft Italië uiteindelijk naar Amsterdam-noord gehaald.
Ik spreek natuurlijk vloeiend Italiaans en voel mij voor meer dan de helft Italiaanse want ik heb er zolang gewoond dat Italië voor mij het echte thuis is.
Super blij ben ik, dat ik het stokje samen met Andreas heb mogen overnemen en ik weer dagelijks bezig mag zijn met Italiaans eten en drinken, de taal iedere dag kan spreken met het Italiaanse personeel en dat we onze gasten blij mogen maken met heerlijke authentieke gerechten. Ik ben echt een horeca mens en blijf het ondanks dat het soms zwaar is altijd super leuk vinden.
- Passie : Italie, Italiaans eten en onze honden Ugo en Yolo
- Lievelings drankje: Aperol Spritz (aperitief), Vino Italiano (italiaanse wijnen) en Amaro del Capo (digestief)
- Favoriete gerecht: Spaghetti alle Vongole ...en tartufo bianco affogato nel caffè (dessert staat nu ook bij ons op de kaart)
- Lijfspreuk: 'Doing what you like is freedom, liking what you do is happiness'
Andreas Psyllas
Eigenaar il Pecorino
Ik ben in Griekenland, Athene, geboren en kwam al heel jong in contact met Italiaans eten omdat mijn familie een Italiaans restaurant runde. Later had ik mijn eigen Italiaanse delicatessenwinkeltje in Athene. Sinds 2010 woon ik in Amsterdam en in 2011 ontmoette ik Mick (de oprichter van il Pecorino).
In 2013 gingen wij samenwerken en in 2016 werd ik zijn partner bij il Pecorino. Nu zijn we beste vrienden en is Tanya mijn partner geworden terwijl Mick nieuwe passies najaagt. Misschien was de corona periode niet het beste moment om de zaak over te nemen, maar Tanya en ik hebben positief vertrouwen dat het allemaal goed komt, wij zijn oprecht zo dankbaar voor de steun van onze trouwe gasten die ons wekelijks bezoeken.
- Passie: Koken, Internationale wijnen en eten, goeie koffie en de wereld ontdekken per motor
- Lievelings drankje: Campari met ijs
- Favoriete gerecht: Spaghetti aglio olio, pizza Margherita en lam van de grill
- Lijfspreuk: 'Happiness is not a destination but a way of life'
Manolo Pinato
Kok/pizzabakker bij il Pecorino
Ik kom oorspronkelijk uit Calabrië en ben 29 jaar jong. In mei 2015 kwam ik in Nederland om nieuwe ervaringen op te doen. Mijn eerste contact in Nederland was Tanya, die ik via facebook had leren kennen (nu samen met Andreas mijn huidige werkgever). Zij heeft toen geregeld dat ik bij il Pecorino kon beginnen, waar ik nu alweer 9 jaar met veel plezier werk. Ik begon als afwasser maar al snel stond ik in de keuken en omdat ik in Italië al als pizzabakker heb gewerkt, duurde het niet lang of ik stond aan de houtoven Napolitaanse pizza te bakken. Ik heb mij verder tot professionele napolitaanse stijl pizzabakker ontwikkeld. Inmiddels is il Pecorino een soort tweede familie voor mij geworden.
- Passie: voetbal en italiaans koken, met name verse pasta maken en natuurlijk experimenteren met pizzadeeg!
- Lievelingsdrankje: Aperol Spritz
- Favoriet gerecht: Spaghetti all’Amatriciana (met tomatensaus, varkenswang, Pecorinokaas en peperoncino, lekker pittig)
- Lekkerste pizza: Salsicce e verdure
- Wensen voor de toekomst: Een eigen horecazaak beginnen in Spanje
- Lijfspreuk: ‘Give and you will receive’
Martina de Angelis
Barrista en help cook bij il Pecorino
Ik ben geboren in Rome, ik heb kunst gestudeerd en houd ontzettend veel van tekenen en vooral striptekenen is mijn grote hobby. Op mijn 18e ben ik gaan werken om deze hobby en de daarvoor benodigde materialen te kunnen bekostigen . Ik ben begonnen in een boekenwinkel, daarna in de bediening en uiteindelijk achter de bar beland.
Ik was 23 jaar oud toen ik naar Australië ben vertrokken om het avontuur op te zoeken en om mijn Engelse taalbeheersing te verbeteren. Dit werd een van mijn allermooiste ervaringen. Samen met mijn toenmalige vriend ben ik na 5 jaar naar Nederland gekomen, omdat ik hier wat vrienden had wonen. Eigenlijk ben ik toen direct bij il Pecorino gaan werken eerst achter de bar en nu sta ik in de keuken heerlijk italiaans eten te bereiden voor onze gasten en ik werk hier nu al weer ruim 5 jaar. We hebben het gelukkig vaak heel druk en dan is het hard doorwerken maar het is altijd wel heel gezellig.
- Passie: Koken, Tekenen, schilderen en grafisch ontwerpen. Ik heb al mijn tatoeages zelf ontworpen, dat vind ik ontzettend leuk om te doen. Er is voor mij helaas geen werk in te vinden hier in Nederland omdat ik de engelse taal niet voldoende beheers.
- Lievelingsdrankje: Gin-tonic en bier.
- Favoriete gerecht: Pasta all’ Amatriciana , de originele uit Rome!
- Lekkerste pizza : Marinara en Salsicce & Funghi
- Wens voor de toekomst: Ik zou ooit wel een klein zaakje voor mezelf willen beginnen, met kleine snacks en vooral de focus op drank/cocktails maar dan wel het liefst in een tropisch klimaat of Caraïbisch gebied.
- Lijfspreuk: ‘’Non ti curar di loro ma guarda e passa’’ van Dante Alighieri (laat je niet door anderen -meestal negatieve personen- afleiden, maar kijk vooruit en ga verder)
Simos Psillos
Ober en gastheer bij il Pecorino)
Ik ben geboren in Griekenland, in 2009 kwam ik doordat er in Grienkenland crisis was in Nederland wonen en ben ik in Haarlem in een Italiaans restaurant gaan werken. In Griekenland hadden we in mijn familie altijd Italiaanse restaurants, dus ik weet niet beter. Ik heb na mijn 45ste levensjaar het familieleven gelukkig nog mogen ontdekken en ben in 2014 getrouwd met Valentina en ik heb twee superleuke kinderen. Ik ben Familie van Andreas want ik ben de broer van zijn vader, ik ben een jonge oom van hem. In 2016 was de keuze dan ook logisch om bij hem in il Pecorino te komen werken, waar ik 5 dagen per week met veel plezier ben.
- Passie: Motorbikes, goed eten en het mensen gezellig maken
- Lievelingsdrankje: Prosecco! Ik ben dol op bubbels.
- Favoriete gerecht: Melanzane alla parmigiana vind ik heerlijk. Maar, ik kan ook niet om lam heen. Mijn moeder maakte dat altijd heerlijk, dan vulde ze de lam met heel veel knoflook, zo ontzettend lekker.
Italianen en grieken zijn beiden Bourgondiërs en vinden lekker, veel en lang eten heel belangrijk, dus wat dat betreft hebben we veel gemeen. - Lekkerste pizza : Met truffel - Tartufo
- Wens voor de toekomst: Ik zou misschien ooit nog wel een take away shop willen beginnen met lekker eten in Haarlem , samen met mijn vrouw, zij kan heel goed koken.
- Lijfspreuk: Aim a target, believe it and you'll get there.
Contact
Il Pecorino
van der Pekplein 11
1031 GZ
Amsterdam
020 737 1511
Parkeren ma-zo 09.00-19.00 € 1,40 per uur
Gebruik voor reserveren aub onze reserveringsmodule.
Kijk voor een virtuele rondleiding op onze Google 360° view!
Volg ons op Facebook en Instagram :)
Werken bij il Pecorino
Lijkt het je leuk om bij ons te komen werken?
Wij zoeken nog een HULPKOK, PIZZABAKKER EN BAR-en BEDIENEND PERSONEEL met ervaring om ons team te komen versterken.
Heb je affiniteit met Italie en de italiaanse keuken?
Stuur een mail met je CV naar mail@ilpecorino.nl